Przepis dorwałam tutaj, u pani Dorotki dla mnie każdy jej przepis to... magia.
To ciacho na pewno często będzie gościło na naszym stole. Pewnie doskonale smakuje również z innymi owocami, na pewno wypróbuję ;)
Ciasto kruche:
2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250g masła, zimnego
5 żółtek
3 łyżki cukru pudru
Wszystkie składniki szybko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną na 60% a druga ma mieć 40%. Zawijamy w folię spożywczą. Mrozimy. Najlepiej ciasto zrobić dzień wcześniej.
Lekka pianka budyniowa:
5 białek
2 budynie po 40g, bez cukru
1 szklanka cukru pudru
pół szklanki oleju
cukier waniliowy 16g
Blachę (moja ma 34/20) smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta, tę 60% trzeba zetrzeć na tarce. Podpiekamy ok 20 min w temperaturze 170 stopni. Studzimy. Gdy ciasto ostygnie ubijamy pianę z białek.
Gdy białka będą już ubite, dodajemy po łyżce cukier, powoli mieszając. Potem budyń i na końcu olej, zimny.
Wykładamy na ciasto. Układamy malinki, ok pół kilograma. Na wierzch tarkujemy pozostałą część ciasta, te 40%. Zapiekamy ok 30minut w temperaturze 170 stopni.
Gotowe :)
Pozdrawiam,
Kama :)
Zaintrygowała mnie ta pianka budyniowa - dotychczasowe masy budyniowe z jakimi się spotykałam były na maśle, dlatego unikałam ich jak ognia, a tu niespodzianka - masa na oleju (co dla mnie, cholesterolowca jest super, bo olej rzepakowy obniża jego poziom) :) Z ciasta kruchego będę musiała zrezygnować ale tą budyniową masę z pewnością do czegoś wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńPianka jest świetna! Delikatna, puszysta a ciasto ogólnie mało słodkie, dla mnie rewelka - oczywiście górę można podsypać cukrem pudrem :)
UsuńMusi być naprawdę fantastyczne to ciacho z taką pianką i malinami, patrząc na nie od razu człowiek nabiera ochoty na coś słodkiego :) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńPyszne jest! Zjadłam już kawałeczek do kawki ;)
UsuńBardzo dziękuję za ten przepis, w pn jak Lena pójdzie do przedszkola upiekę jej niespodziankę:)
OdpowiedzUsuńRany, co patrze na to ciasto, to nie potrafie powstrzymac slinotoku
OdpowiedzUsuń