Szukaj na tym blogu

Obserwatorzy

niedziela, 28 września 2014

CIASTO NA PIZZĘ przepis II

Uwielbiamy pizzę!
Ulubione dodatki, mięciutkie, puszyste ciasto, pychota!
Dziś zrobiłam pizzę z grillowaną piersią kurczaka, pieczarkami, cebulką, pomidorkami, ogórkami korniszonami i ogromną ilością mozzarelli :) wcześniej przyprawiłam mięso, pokrojone w drobną kostkę, obsmażyłam na chrupko na patelni grillowej, dopiero potem wyłożyłam na surowe ciasto.

To drugi przepis, który wypróbowałam, znalazłam u Doroty - teraz to nasz nr 1 :)




Składniki:

12g drożdży suchych, lub 25g drożdży świeżych
3,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
1,5 szklanki ciepłej wody

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, odstawiamy na 10 minut.
Ze świeżych drożdży robimy rozczyn.

Mąkę przesiewamy, wsypujemy do miski, robimy dołek, wrzucamy tam sól, oliwę, drożdże i wyrabiamy ciasto. Możemy podsypać lekko mąką, gdy zbyt się klei - musi ładnie odchodzić od rąk.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, by podwoiło swoją objętość.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.
Wyrośnięte ciasto uderzamy ręką, by pozbyć się powietrza, robimy 2 kule.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy na nie część ciasta, wałkujemy na cienki placek, boki zostawiamy grubsze.

Surowe ciasto smarujemy ketchupem, wykładamy ulubione dodatki i pieczemy 20 minut.
Ser nakładamy na samym końcu, pieczemy tylko do rozpuszczenia.

Przepyszna!

niedziela, 21 września 2014

CIASTECZKA Z DUŻYMI KAWAŁKAMI CZEKOLADY

Pyszne małe ciasteczka, idealne do herbatki czy kawki.
Duże kawałki czekolady rozpływają się w ustach, pachną wspaniale!
Bardzo szybkie w przygotowaniu i równie szybko znikają ;)

Składniki:

200g mąki pszennej
100g zimnego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80g cukru (białego lub brązowego)
100g czekolady (kulki lub większe kwadraty, specjalne do wypieków, nie rozpuszczają się podczas pieczenia)
1 rozkłócone jajko
2 łyżki mleka

Do miski wrzucamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier mieszamy.
Następnie dodajemy pokrojone masło, wszystko mieszamy palcami, aż ładnie się połączy.
Dodajemy jajko, mleko, czekoladę, wyrabiamy do połączenia.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 15 minut w temperaturze 150 stopni.

Smacznego :)

sobota, 20 września 2014

DROŻDŻOWE BABECZKI Z BORÓWKĄ I KRUSZONKĄ

Lekkie, delikatne babeczki z owocami - tutaj borówka i pyszna kruszonka.
Przepis bardzo prosty, wystarczy lekko zamieszać mikserem i gotowe :)
Nie musimy wyrabiać ciasta, świetny przepis, na pewno wypróbuję z innymi owocami.

Pachną wspaniale, smakują przepysznie, spróbujcie!

INSPIRACJA: Mała Cukierenka



Składniki:

35g drożdży
pół szklanki mleka
pół szklanki cukru
2 szklanki mąki
pół szklanki oleju
2 jaja
250g borówek

Kruszonka:
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki

Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier, mąkę, mieszamy.

Ciasto drożdżowe:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku.
Dodajemy jaja, mąkę, cukier, olej - mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto przekładamy do foremek na muffiny (smarujemy masłem, oprószamy mąką) lub do foremek silikonowych. Nakładamy do połowy foremek, przykrywamy ściereczką, odstawiamy do napuszenia.


Na każdą babeczkę układamy owoce i kruszonkę.



Pieczemy 20 minut w temperaturze 170stopni.


Studzimy w foremkach.

Pychota!


poniedziałek, 1 września 2014

CIASTO CZEKOLADOWE Z CIEPŁYM SOSEM CZEKOLADOWYM

Bardzo czekoladowe ciasto z dodatkiem ciepłego sosu czekoladowego, uprażonych orzechów laskowych i do tego kleks bitej śmietany. Ciasto delikatne, kruche, nie suche. Fantastyczne!

Inspiracja: Mała Cukierenka

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

3 jaja
250g mąki pszennej
130g masła
180g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
160ml mleka
1 łyżka kakao bez cukru
200g gorzkiej czekolady, minimum 60% kakao

Sos czekoladowy:

270ml śmietany kremówki 36%
200g czekolady gorzkiej, minimum 60% kakao

Dodatkowo:
orzechy laskowe
śmietana kremówka 36%

Wykonanie:

Ciasto:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, ok 3-4 minut, mikserem na najwyższych obrotach.
Dodajemy czekoladę, mleko, przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Gładką masę przekładamy do tortownicy o wymiarach 22cm. Spód wykładamy papierem do pieczenia.

Pieczemy 40-50minut w temperaturze 180 stopni do tzw. suchego patyczka.
Wystawiamy studzimy, nie wyłączamy piekarnika, będziemy w nim prażyć orzechy.

Orzechy laskowe wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, prażymy ok 3-4 minut, doglądamy, by się nie przepaliły. Z wystudzonych orzechów zdejmujemy skórkę, lekko siekamy orzechy.

Sos czekoladowy:
Śmietanę podgrzewamy, dodajemy połamaną czekoladę, rozpuszczamy.

Bitą śmietanę ubijamy na sztywno, nie dodajemy cukru.

Ciasto układamy na talerzykach. Polewamy ciepłym sosem, dodajemy orzechy i bitą śmietanę.

Przepyszne!