CIASTO CZEKOLADOWE Z CIEPŁYM SOSEM CZEKOLADOWYM

Bardzo czekoladowe ciasto z dodatkiem ciepłego sosu czekoladowego, uprażonych orzechów laskowych i do tego kleks bitej śmietany. Ciasto delikatne, kruche, nie suche. Fantastyczne!

Inspiracja: Mała Cukierenka

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

3 jaja
250g mąki pszennej
130g masła
180g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
160ml mleka
1 łyżka kakao bez cukru
200g gorzkiej czekolady, minimum 60% kakao

Sos czekoladowy:

270ml śmietany kremówki 36%
200g czekolady gorzkiej, minimum 60% kakao

Dodatkowo:
orzechy laskowe
śmietana kremówka 36%

Wykonanie:

Ciasto:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, ok 3-4 minut, mikserem na najwyższych obrotach.
Dodajemy czekoladę, mleko, przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Gładką masę przekładamy do tortownicy o wymiarach 22cm. Spód wykładamy papierem do pieczenia.

Pieczemy 40-50minut w temperaturze 180 stopni do tzw. suchego patyczka.
Wystawiamy studzimy, nie wyłączamy piekarnika, będziemy w nim prażyć orzechy.

Orzechy laskowe wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, prażymy ok 3-4 minut, doglądamy, by się nie przepaliły. Z wystudzonych orzechów zdejmujemy skórkę, lekko siekamy orzechy.

Sos czekoladowy:
Śmietanę podgrzewamy, dodajemy połamaną czekoladę, rozpuszczamy.

Bitą śmietanę ubijamy na sztywno, nie dodajemy cukru.

Ciasto układamy na talerzykach. Polewamy ciepłym sosem, dodajemy orzechy i bitą śmietanę.

Przepyszne!