Szukaj w tym blogu

Ładowanie...

Obserwatorzy

czwartek, 9 kwietnia 2015

BABKA Z MAJONEZEM

Babeczki duże, czy małe - uwielbiamy :)
Nie ma to jak kawałeczek do kawki czy herbatki.
Uwielbiają mali i duzi! :)

A w tej babce, wcale nie czuć majonezu! :)

Inspiracja: Karmel - Zapachy Kuchni



Składniki:

5 jaj
4 łyżki majonezu
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny

Jaja i majonez powinny mieć temperaturę pokojową.

Jaja ubijamy na puszystą, lekką masę.
Dodajemy stopniowo cukier.
Następnie majonez, mieszamy na niskich obrotach.
Kolejno mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Formę z kominem do babki natłuszczamy masłem.
Wykładamy ciasto, pieczemy ok 30-40 minut, należy sprawdzać patyczkiem, wiadomo, że każdy piekarnik inaczej piecze.

Pyszna!

niedziela, 29 marca 2015

DEVIL'S CAKE

Bardzo czekoladowy tort.
Chyba bardziej czekoladowy być nie może ;) chociaż w przepisie ani grama czekolady :)
Ciasto nie za ciężkie, bardzo aromatyczne, wilgotne, mniam :)
Przygotowanie zajmuje nie wiele czasu, blaty można upiec dwa osobno, lub jeden duży a potem przekroić.

Warto spróbować!

Inspiracja: Moje Wypieki



Składniki:

2 jaja
110g miękkiego masła
50g kakao + pół szklanki wody
pół szklanki maślanki + pół szklanki wody
200g mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
120g białego cukru
200g cukru jasnego brązowego (warto dać mniej, gdyż ciasto jest moim zdaniem trochę za słodkie)

Do przełożenia blatów:
750ml śmietany kremówki 40%
2 łyżki cukru pudru

Świeże owoce.

Mąkę przesiewamy, mieszamy z sodą, solą.
Maślankę mieszamy z wodą.
Kakao rozpuszczamy w ciepłej wodzie tak, aby nie było grudek, odstawiamy do ostygnięcia.

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę.
Dodajemy powoli cukier, miksujemy.
Następnie powoli wlewamy rozkłócone jaja.
Mieszamy około 2 minut.
Dodajemy kakao.
Na koniec dodajemy mąkę, mieszając na zmianę z maślanką. Łyżka po łyżce.

Gotowe ciasto wykładamy na tortownicę o rozmiarze 21-23 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.
Możemy upiec 2 blaty w 2 tortownicach.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40minut do tzw. suchego patyczka.

Gotowe blaty studzimy.

Śmietanę, najlepiej dobrze schłodzoną, ubijamy na lekko sztywną masę. Dodajemy cukier puder.

Przekładamy kremem blaty. Układamy owoce.

Pyszne było!

środa, 18 marca 2015

ŁOSOŚ PIECZONY ZE SZPINAKIEM, 3 SERAMI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Ależ to smakuje!
Pięknie się prezentuje, przygotowałam na uroczystą kolację i miałam rację, smakowało :)
Danie bardzo proste w wykonaniu, uwierzcie, raz, dwa i macie doskonale upieczonego, kruchego łososia, otulonego w pierzynkę ze szpinaku, serów: feta, mascarpone i parmezanu oraz ciasta francuskiego.

Pyszne!



Składniki:

800g surowego łososia
500g szpinaku, może być mrożony
1 łyżka serka mascarpone
1 opakowanie sera feta, 150g
150g parmezanu, najlepiej startego
łyżka masła
sól, pieprz
2 opakowania ciast francuskiego
1 rozkłócone jajo

Rybę myjemy, osuszamy, doprawiamy solą, pieprzem. Odkładamy na 15 minut do lodówki.

Masło roztapiamy na patelni, dodajemy szpinak, dusimy aż będzie miękki, dodajemy sery.
Smakujemy, jeśli jest za mało słone, pieprzne, doprawiamy. Powinno być w sam raz, gdyż feta jest słona a parmezan pikantny, ale wiadomo jak to ze smakami :)

Na arkusz ciasta francuskiego wykładamy część nadzienia szpinakowego. Układamy na nim rybę i na wierzchu układamy również szpinak. Zawijamy wszystko w rulonik. Smarujemy jajem, wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na 35 minut.

Podajemy z sosem czosnkowym tutaj PRZEPIS , grzankami z masłem ziołowym oraz ulubioną sałatką. U mnie była to bardzo wiosenna sałatka z kalarepką, marchewką, sałatą, rzodkiewką, szczypiorkiem tutaj PRZEPIS.

Smacznego!

niedziela, 15 marca 2015

PAVLOVA Z BITĄ ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI

Beza Pavlovej to chyba najdelikatniejsze ciasto jakie kiedykolwiek próbowałam.
Jest... przepyszna, krucha, rozpływa się w ustach!
Dodałam tylko bitą śmietanę, bez cukru, gdyż sama beza jest słodka a truskawki zwieńczyły efekt :)

Ciasto wygląda pięknie, robi wrażenie na gościach, warto je upiec na ważną uroczystość.





Składniki:

5 białek jaj, muszą mieć temperaturę pokojową
250g cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli

750ml śmietany kremówki 40%
owoce

Białka jaj ubijamy na sztywną masę.
Dodajemy po 1 łyżce cukru, mieszamy mikserem, kolejno dodajemy cukier aż masa będzie bardzo gęsta i puszysta.
Na koniec dodajemy mąkę i sok.

Blachę piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
Wykładamy bardzo delikatnie ubitą bezową masę, tutaj wielkość zależy od Was.

Piekarnik musi być nagrzany do temperatury 180 stopni.
Wstawiamy bezę, zapiekamy przez 5 minut.
Następnie obniżamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy bezę przez ok godzinę i 15 minut.
Podglądamy bezę, każdy piekarnik jest inny, musimy uważać, by beza nam się za bardzo nie zarumieniła.

Po upływie czasu pieczenia, studzimy bezę w piekarniku.

Bezę najlepiej upiec dzień przed podaniem.

Bitą śmietanę ubijamy na puszystą masę.
Wykładamy na bezę, układamy owoce.
Dodatkowo oprószyłam owoce wiórkami gorzkiej czekolady, bo truskawki o tej porze niestety nie są jeszcze aż tak słodkie.

Smacznego!

czwartek, 12 lutego 2015

PĄCZKI DOMOWE, przepis II

Jak tu nie zjeść pączka w TEN dzień? :)
Nie da się!
Smażyłam dziś pączki o 19, warto było, wyszły pyszne!
Mięciuchne, pulchne z marmoladą i ten lukier.... mmmmmm

Pychota!

Inspiracja: Moje Wypieki




Składniki:

600g mąki pszennej 
3 jaja małe
100g masła
20g drożdży świeżych
pół łyżeczki soli
70g cukru z prawdziwą wanilią
250ml mleka
2 łyżeczki wódki lub rumu
1kg smalcu
marmolada ulubiona
lukier, najlepiej oczywiście domowy

Mąkę przesiewamy i przekładamy do dużej miski. Robimy dołek.
Drożdże kruszymy, dodajemy pół szklanki ciepłego mleka, 2 łyżki cukru, mieszamy, wlewamy do mąki. Przykrywamy ściereczką odstawiamy na 10 minut.

Dodajemy resztę składników, masło, roztopione na końcu.
Ciasto wyrabiamy, ma być gładkie, miękkie i musi odchodzić od rąk. Możemy lekko podsypać mąką, jeśli ciasto się będzie kleiło.

Przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1,5 godziny. Ma podwoić objętość.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat obsypany lekko mąką.
Wałkujemy placek o grubości 1cm, wykrawamy koła, odkładamy, przykrywamy, zostawiamy do napuszenia.

Smalec rozpuszczamy. Smażymy pączki z obu stron na złoty kolor. Wykładamy na talerze wyłożone ręcznikiem papierowym, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe polewamy lukrem. Nadziewamy marmoladą.

Przepis na lukier tutaj.

Smacznego!!!

piątek, 30 stycznia 2015

CIASTECZKA KRUCHE Z MARMOLADĄ

Tego typu ciasteczka moje dzieci zjadają raz dwa.
Najpierw wyjadają marmoladę a potem chrupią ciasteczko :)

Ciasto robimy bardzo szybko, przy użyciu miksera. Gorzej z wyciskaniem masy na blachę. Trzeba mieć sporo siły lub maszynkę do ciastek ;) chyba się w taką zaopatrzę :) wyciskając ciasteczka nałożyłam dwa worki. Udały się smakowicie!

Inspiracja: Moje Wypieki



Składniki:

300g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
1 szczypta soli
100g cukru pudru
2 żółtka
220g masła
twarda marmolada, użyłam truskawkowej

Masło i żółtka powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło ucieramy na puszystą masę.
Dodajemy cukier, ucieramy na lekką masę.
Następnie żółtka i na końcu mąkę, sól.
Ciasto powinno być gładkie i nieco gęste.

Przekładamy do rękawa cukierniczego.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Wyciskamy krążki lub robimy kleksy.
Na środeczku układamy marmoladę.

Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

środa, 28 stycznia 2015

BABECZKI CZEKOLADOWE Z CHILLI

Fajniutkie, bardzo czekoladowe babeczki z dość innym dodatkiem, czyli chilli.
Po skosztowaniu pozostawia delikatny ostry posmak.
Wykonanie to zaledwie chwilka, więc zachęcam do spróbowania.

Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" Ani Starmach.




Składniki:

2 szklanki mąki
0,75 szklanki cukru
100g czekolady mlecznej
100g czekolady gorzkiej
100g masła
1,5 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
2 łyżki kakao
0,5 łyżeczki chilli, sproszkowanego

Suche składniki mieszamy w misce, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao.
Masło, czekolady rozpuszczamy. Studzimy, dodajemy maślankę, jaja, mieszamy dokładnie.

Składniki suche i mokre mieszamy.
Wykładamy do silikonowych foremek na muffiny lub do formy na muffiny (wyłożonej papilotkami).

Pieczemy 20minut w temperaturze 200stopni.

Smacznego czekoladowego!

niedziela, 25 stycznia 2015

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE BARBECUE

Uwielbiamy polędwiczkę wieprzową.
Delikatne, kruche mięsko, które podobno zawsze wychodzi w kuchni :)
Co bardzo ważne: bardzo szybka w przygotowaniu!





Składniki:

400g polędwicy wieprzowej
sól
pieprz
kminek

Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek.
Nacinamy wzdłuż, robiąc kieszonkę, dociskamy ręką z każdej strony.
Przyprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, wrzucamy na rozgrzaną oliwę i smażymy na chrupko.
Odkładamy na 5 minut, by mięso odpoczęło.

Sos barbecue:
5 łyżek ketchupu
1 łyżeczka tabasco
1 łyżka sosu sojowego
3 łyżki soku jabłkowego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżka miodu
sól
Wszystko dobrze mieszamy i gotowe.

Mięso smarujemy dokładnie sosem, wkładamy do piekarnika na najwyższy poziom z funkcją grill i podpiekamy 5minut.

Podałam z ryżem i warzywami oraz korniszonami.

Pyszne, spróbujcie koniecznie!


Przepis na tę polędwiczkę podejrzałam w programie "30 minut Jamiego" - J. Oliviera.

sobota, 24 stycznia 2015

BABECZKI WANILIOWE Z SERKIEM MASCARPONE I SYROPEM

Babeczki bardzo, ale to bardzo kremowe.
Ciasto treściwe, dość ciężkie a krem... rozkoszny :)
Delikatny, nie za słodki, pyszny.
Wykonanie zajmuje nie całą godzinkę, warto wypróbować :)

Inspiracja: Mała Cukierenka



Składniki na ciasto:

250g mąki pszennej
150g cukru
ziarenka z 1 laski wanilii
15g cukru waniliowego - najlepiej własnej domowej roboty
szczypta soli
160g jogurtu naturalnego
130g miękkiego masła
2 jaja
0,5 łyżeczka sody
0,5 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę przesiewamy.

Masło ucieramy z cukrami na puszystą masę.
Dodajemy jedno jajo, ucieramy pół minuty, potem dodajemy kolejne.

Następnie dodajemy jogurt, mieszamy i na końcu mąkę, proszek, sodę, sól.

Ciasto wykładamy do foremek wyłożonych papilotkami do 3/4 wysokości.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przed 30 minut aż będą rumiane.
Studzimy.

Krem z serka mascarpone i syropem:

500g serka mascarpone
syrop zagęszczony z owoców, może być oczywiście swojski, taki najlepszy.
Użyłam z borówki amerykańskiej.
Skórka otarta z cytryny - pamiętacie, by cytrynę dobrze umyć i sparzyć wrzątkiem.

Serek wykładamy do miseczki i rozcieramy łyżką.
Dodajemy 6 łyżek syropu, rozcieramy delikatnie, dodajemy skórkę z cytryny.

Dekorujemy babeczki.
Użyłam rękawa cukierniczego i końcówki z dużą gwiazdką.

U nas już zjedzone ;)
Znaczy, że dobre? :)

Smacznego!


wtorek, 11 listopada 2014

PIEROGI Z MIĘSEM POROSOŁOWYM

Prawdziwy domowy rosół gotujemy na sporej ilości mięsa i warzyw.
To każdy wie :)
Ugotowane mięso możemy albo zwyczajnie zjeść, albo zrobić z nim pierożki.
Mój weekendowy rosół gotowałam na udzie indyka i kurczaku i właśnie z tego mięsa zrobiłam dziś pierożki. Dodałam warzywa z rosołu: seler i marchewkę.
Zainspirowała mnie Smaczna Pyza - wiele razy korzystałam z jej przepisów. Są świetne!




Składniki na farsz mięsno-warzywny:

mięso rosołowe, u mnie:
0,5kg udźca z indyka
2 uda i 2 podudzia kurczaka
seler i marchewka z rosołu
2 cebule uprażone na oleju (skrojone w cienkie paski)
natka pietruszki, świeża
sól, pieprz

Ugotowane mięso rosołowe, warzywa, cebulkę, mielimy.
Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy posiekaną pietruszkę.
Dokładnie wyrabiamy rękoma.

Ciasto na pierogi:

4 szklanki mąki pszennej
3 łyżki oleju rzepakowego
pół łyżeczki soli
gorąca woda - ile ciasto "weźmie"

Mąkę mieszamy z solą, dodajemy olej.
Dodajemy po trochu wodę, wyrabiamy ciasto.
Ma być sprężyste i dość miękkie.

Odkładamy na 30min i przykrywamy ściereczką.

Wykładamy na stolnicę, podsypujemy lekko mąką.
Odrywamy kawałek ciasta (resztę zostawiamy pod przykryciem), wałkujemy na cienki placek.
Wykrawamy koła, układamy farsz i zalepiamy.

Gotujemy w osolonym wrzątku, można dodać odrobinę oleju. Gdy wypłyną, niech gotują się 3 minutki.

Podałam z uprażoną cebulką na maśle.

Przepyszne!
Delikatne!
Rozpływają się w ustach!

Smacznego :)


poniedziałek, 10 listopada 2014

PIECZONY ŁOSOŚ & MOZZARELLA W SOSIE Z PARMEZANU, ORZESZKÓW PINIOWYCH I BAZYLII

Klasyka, prostota wykonania i uczta dla podniebienia.
Przygotowanie to chwila, nie cała godzina i mamy gotowe, pyszne danie.
Spróbujcie koniecznie!
Podałam z mozzarellą w sosie z bazylii, orzeszków piniowych, czosnku z dodatkiem parmezanu.
Ależ to smakuje!



Składniki:

łosoś, filety
mozzarella (2-3 duże, lub opakowanie mini mozzarelli)
rozmaryn, najlepiej świeży

sos do mozzarelli:
parmezan 50g
sól
pieprz
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
porządna garść świeżej bazylii
porządna garść orzeszków piniowych
płatki chilli
odrobina świeżej skórki z cytryny
sok z cytryny

Łososia myjemy, solimy, pieprzymy, skrapiamy oliwą z oliwek, obsypujemy rozmarynem.
Odstawiamy do lodówki na pół godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Pieczemy rybę przez 25 minut w naczyniu żaroodpornym (bez przykrycia).

W czasie, gdy ryba się piecze, robimy sos:

Parmezan, bazylię, orzeszki, czosnek (obrany), 2-3 łyżki oliwy z oliwek wkładamy do blendera, mieszamy na gładką masę. Dodajemy pieprz (solimy, jeśli uważacie, że jest mało słone, parmezan jest dość słony, więc uważajcie).
Jeśli sos jest zbyt gęsty dodajemy więcej oliwy. Ma być lekki, ale nie za rzadki.
Obtaczamy nim kulki mozzarelli, skrapiamy sokiem z cytryny, na wierzch tarkujemy odrobinę skórki z cytryny i obsypujemy płatkami chilli.

 Wspaniale komponuje się z mozzarellą. Pozostawia w ustach lekko ostry smak, idealnie pasuje do delikatnego łososia.

Smacznego!

piątek, 31 października 2014

TARTA Z GRILOWANYM KURCZAKIEM, KALAFIOREM, BROKUŁEM I SEREM NA FRANCUSKIM CIEŚCIE

Francuskie ciasto.
Grilowany kurczak.
Chrupkie warzywa: kalafior, brokuł i mięciutkie pomidorki.
Masa ciągnącego się sera i pachnąca, świeża bazylia w towarzystwie równie pachnącej pietruszki.

Lubicie?

Składniki:

1 placek ciasta fracuskiego
200g brokuła
200g kalafiora
200g piersi kurczaka
3 pomidory
ser mozzarella 250g
zioła świeże: bazylia, pietruszka
sól, pieprz
oliwa z oliwek
2 łyżki majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżka dobrego masła

Warzywa oczyścić, podzielić na średniej wielkości kawałki, włożyć do miski, dodać łyżkę soli, zalać wodą, wymieszać. Pozostawić tak na 10 minut. W ten sposób pozbędziemy się wszelkiego rodzaju robali ;) po podanym czasie odcedzić warzywa, przesuszyć.

Pierś kurczaka umyć, obsuszyć, pokroić w większą kostkę. Przyprawić solą, pieprzem, papryką słodką.

Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni.

Naczynie do tarty skropić oliwą z oliwek.

Rozgrzać patelnię, lekko zarumienić kurczaka.
Odłożyć mięso, masło stopić na tej samej patelni, wrzucić warzywa i przez 2 minuty smażyć, często mieszając by się nie przypaliły. Doprawić solą.

Ciasto francuskie wyłożyć do naczynia.
Wysmarować majonezem i ketchupem.
Wyłożyć warzywa: kalafior, brokuły i pomidory. Dodać mięso, wymieszać.
Zapiec przez 15 minut.
Następnie dodać ser i znowu zapiec przez 10 minut.

Przed podaniem na tarcie ułożyć posiekaną bazylię i pietruszkę.

Podawać z czerwonym wytrawnym winem.

Bomba smakowa!
Smacznego :)


czwartek, 30 października 2014

NALEŚNIKI - NAJLEPSZE!

Myślę, że jak spróbujecie tego przepisu, już nigdy nie zrobicie innych naleśników :)

Ciasto jest bardzo miękkie, delikatne, pyszne!

U mnie wszyscy kochają naleśniki, więc robiłam od razu z podwójnej porcji ;)

Pychota!

Składniki:

125 g mąki pszennej
15 g drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
2 jajka
325 ml mleka
100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
kilka kropel esencji waniliowej, pomarańczowej lub odrobina skórki startej z cytryny

Mąkę, sól przesiewamy, mieszamy z cukrem.
Dodajemy jaja, 100ml mleka mieszamy trzepaczką lub mikserem.
Na koniec esencja waniliowa kremówka i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, by ciasto odpoczęło.

Placki smażymy na maśle lub oleju rzepakowym.
Każdy placek ok minuty z każdej strony.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Dla mnie ten przepis to nr 1!

INSPIRACJA




poniedziałek, 27 października 2014

JAJECZKA Z SAŁATKĄ

Od dawna miałam ochotę na te jajeczka.
Przepis znalazłam u Smacznej Pyzy i jak zwykle się nie zawiodłam.

Smakują wspaniale!

Składniki:

8 jaj ugotowanych na twardo
kawałek selera
1 marchewka
2 ogórki kiszone
4 łyżki groszku konserwowego
cebula cukrowa
sól, pieprz
majonez
świeża pietruszka, koperek, szczypiorek

Jaja gotujemy na twardo.
Marchewkę i selera gotujemy.

Marchewkę, seler, ogórka, cebulkę i 1 jajko kroimy w kosteczkę.
Wszystko mieszamy, dodajemy groszek, garść koperku, pietruszki, szczypiorku (posiekanych) przyprawiamy solą, pieprzem i majonezem.

Jaja kroimy na połowę. Na każdej połówce układamy sałatkę, kopiasto.
Układamy na liściach sałaty i gotowe!

Idealne na przyjęcie! Prawda, że wyglądają ślicznie? :)

Smacznego!




piątek, 10 października 2014

GUGELHUPF - BABKA DROŻDŻOWA Z CZEKOLADĄ

Gugelhupf to babka drożdżowa, bardzo popularna w krajach niemieckojęzycznych.
Pieczemy ją w formie z kominkiem.
Jest bosko puszysta i lekka a mega duża porcja czekolady, która w niej króluje, nadaje jej fantastyczny smak :)

Bardzo, bardzo Wam polecam!

Inspiracja: Moje wypieki



Składniki:

3 szklanki mąki
pół łyżeczki soli
1/3 szklanki cukru
100g masła (rozpuszczamy)
300ml mleka ciepłego
2 jaja roztrzepane
20g drożdży suchych
400g czekolady gorzkiej

Mąkę przesiewamy, mieszamy z cukrem, solą.
Dodajemy drożdże, ciepłe mleko, rozpuszczone chłodne masło.

Wyrabiamy ciasto, ma być gładkie a jego konsystencja lekko luźna.

Lekko obsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką, niech ciasto rośnie około godziny, aż podwoi objętość.

Gdy ciasto podrośnie, wykładamy je na stolnicę oprószoną mąką, musimy je rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok 20x30.

Rozpuszczoną czekoladę wykładamy na ciasto. Zostawiamy wolne brzegi, ok 2cm.
Zawijamy od szerszego boku, jak roladę.

Przekładamy do formy wysmarowanej masłem i obsypaną mąką.
Forma powinna mieć wymiary minimum 2,5 litra.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.
Babkę pieczemy maksymalnie 30 minut.
Ma być porządnie podpieczona i chrupiąca z wierzchu.

Polewa czekoladowa:

150g gorzkiej czekolady
40g masła
1łyżka miodu

Czekoladę, masło, miód rozpuszczamy w garnuszku.
Studzimy. Wykładamy na ciasto, gdy trochę stężeje.

Smacznego piątku!





niedziela, 5 października 2014

KARKÓWKA W SOSIE CEBULOWYM I KASZA GRYCZANA Z WARZYWAMI

Jakie to wszystko pyszne!
Syte, zdrowe, kolorowe!
Mięso delikatne, kruche, soczyste a kasza sypka, lekka otoczona chrupkimi warzywami.

Idealne danie na rodzinny obiad, wypróbujcie koniecznie!



Składniki na duszoną karkówkę w sosie cebulowym:

1 kg karkówki
4 duże cebule
oliwa z oliwek, najlepiej czosnkowa, ale zwykła też może być, wtedy dodajcie czosnek (3 ząbki) posiekany drobno, gdy będziecie szklić cebulę
2 liście laurowe
ziele angielskie
500ml bulionu warzywnego
sól, pieprz
4 łyżki mąki

Mięso dokładnie myjemy, kroimy na plastry o grubości 2 cm. Rozbijamy tłuczkiem, obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor.
Cebulę kroimy w piórka, wrzucamy do garnka z podgrzaną oliwą, dusimy do miękkości, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i resztę mąki. Zalewamy bulionem, dodajemy mięso i dusimy na małym ogniu ok godziny. Na końcu doprawiamy do smaku solą, pieprzem.

Kasza gryczana z warzywami:

1,5 szklanki kaszy gryczanej (opłukanej)
1 duża marchewka
2 cebule
papryka czerwona, zielona, żółta
2 łyżki dobrego masła
1 liść laurowy
3 kulki ziela angielskie
3 kulki jałowca
2 szklanki bulionu warzywnego

Masło rozpuszczamy na gorącej patelni, użyłam woka.
Wrzucamy pokrojoną w paski cebulkę. Smażymy, aż będzie miękka.
Dodajemy skrojoną w kostkę marchewkę.
Następnie wrzucamy kaszę, ziele angielskie, liść laurowy, jałowiec (rozkruszony). Chwilę smażymy, podlewamy bulionem. Dusimy kaszę do miękkości, na koniec dodajemy pokrojoną w paski paprykę.
Smażymy ok minuty, by papryka była chrupiąca a nie miękka.

Smacznego!

niedziela, 28 września 2014

CIASTO NA PIZZĘ przepis II

Uwielbiamy pizzę!
Ulubione dodatki, mięciutkie, puszyste ciasto, pychota!
Dziś zrobiłam pizzę z grillowaną piersią kurczaka, pieczarkami, cebulką, pomidorkami, ogórkami korniszonami i ogromną ilością mozzarelli :) wcześniej przyprawiłam mięso, pokrojone w drobną kostkę, obsmażyłam na chrupko na patelni grillowej, dopiero potem wyłożyłam na surowe ciasto.

To drugi przepis, który wypróbowałam, znalazłam u Doroty - teraz to nasz nr 1 :)




Składniki:

12g drożdży suchych, lub 25g drożdży świeżych
3,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
1,5 szklanki ciepłej wody

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, odstawiamy na 10 minut.
Ze świeżych drożdży robimy rozczyn.

Mąkę przesiewamy, wsypujemy do miski, robimy dołek, wrzucamy tam sól, oliwę, drożdże i wyrabiamy ciasto. Możemy podsypać lekko mąką, gdy zbyt się klei - musi ładnie odchodzić od rąk.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, by podwoiło swoją objętość.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.
Wyrośnięte ciasto uderzamy ręką, by pozbyć się powietrza, robimy 2 kule.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy na nie część ciasta, wałkujemy na cienki placek, boki zostawiamy grubsze.

Surowe ciasto smarujemy ketchupem, wykładamy ulubione dodatki i pieczemy 20 minut.
Ser nakładamy na samym końcu, pieczemy tylko do rozpuszczenia.

Przepyszna!