Szukaj na tym blogu

Obserwatorzy

sobota, 21 września 2013

szarlotka z pyszną bezą w tartaletkach

Witajcie!

Przepis podejrzałam z kuchni Karmel :) troszeczkę go zmodyfikowałam ;)
Szarlotka na kruchym cieście, pyszne, dość spore kawałki jabłek okraszone cynamonem a na szczycie chrupiąca, słodziutka beza!
Fot. Kama

Przepis na kruche ciasto:
3 szklanki mąki pszennej w tym 1 szklanka mąki krupczatki
200g masła
5 żółtek
1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki cukru

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, zimne masło kroimy w plastry, dodajemy cukier i żółtka i zagniatamy energicznie ciasto.
Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinkę.

W tym czasie obieramy 1kg jabłek, kroimy je na plastry i obsmażamy chwilę z dodatkiem cynamonu i cukru. Użyłam 2 łyżek cukru i 1 łyżeczki cynamonu.
fot. Kama
Foremki tartaletek smarujemy grubo masłem i lekko obsypujemy mąką.
fot. Kama

foto: Kama

Ciasto wykładamy na stolnicę oprószoną mąką. Należy je rozwałkować.
Wykrawamy foremką koła, następnie przekładamy do tartaletek. Boki foremek również należy wyłożyć ciastem.
foto: Kama

foto: Kama
Ciasto nakłuwamy widelczykiem. Zostało mi trochę ciasta, więc wykorzystałam foremki silikonowe ;)
foto: Kama
Tak przygotowane ciasto wkładamy do rozgrzanego pieca - 180 stopni - pieczemy 20minut aż lekko się zarumienią.
foto: Kama
Ciepłe ciasto obsypujemy bułką tartą, by wchłonęły wilgoć z jabłek.

Przygotowujemy bezę:
5 białek
3/4 szklanki cukru
1 szczypta soli
Ubijamy białka z solą na sztywną piankę. Powoli dodajemy cukier, ubijamy aż będzie bardzo sztywna.

Na podpieczone blaty wykładamy jabłka.
foto: Kama

foto: Kama

foto: Kama
Na wierzch układamy pianę :)
foto: Kama
Podpiekamy w piecu ok 20minut w temp. 150 st. Pilnujcie, by się nie przypaliło. Beza ma być chrupka :)
foto: Kama

foto: Kama

foto: Kama

foto: Kama

foto: Kama
SMACZNEGO!
Przepis bierze udział w akcji na Durszlaku :)

7 komentarzy:

  1. te mini szarlotki są świetne! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. super pomysł ...i już dziś wypróbuję .Ale na pewno bez cynamonu :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kochana cudne są! U mnie szarlotka już wyszła, więc częstuję się Twoimi smakołykami :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Widzę, że nowe foremki poszły w ruch :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Normalnie...uwielbiam te Twoje przepisy :)
    Buźka!

    OdpowiedzUsuń
  6. Jablka + cynamon...doskonale malzenstwo! A w trojkacie z kruchym ciastem, to juz jest prawdziwa orgia smakow!:)
    Super pomysl takie mini-szarlotki! I jak slicznie sie prezentuja!;)
    Lapie jedna do porannej kawy z mlekiem!;)

    OdpowiedzUsuń