Szukaj na tym blogu

Obserwatorzy

piątek, 28 marca 2014

BABECZKI WANILIOWE

Przepis podejrzałam ja stronie Mała cukierenka - polecam! Bardzo ciekawe przepisy na słodkości :)
A babeczki te są idealne!
Szybkie w wykonaniu, wspaniałe w smaku, no i strasznie szybko znikają ;)




Składniki:

3 jaja
1 szklanka mąki
pół szklanki cukru
cukier waniliowy lub ziarenka z 2 lasek wanilii
160g masła
5 łyżek maślanki
1 szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło ucieramy z cukrem i wanilią, na najwyższych obrotach miksera jakieś 4 minuty.
Dodajemy jaja, kolejno po 1, każde miksujemy ok minuty aż powstanie gładka masa.
Potem wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i na końcu maślankę.

Ciasto nakładamy do papilotek, napełniamy prawie całe.
Pieczemy ok 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Pychotka!



wtorek, 18 marca 2014

PASTA Z JAJEK, RZODKIEWKI, KOPERKU I SZCZYPIORKU

Kolejna wiosenna propozycja!

Lubicie? :)


Składniki:

5 jaj
6 rzodkiewek
2 cebule dymki ze szczypiorkiem
koperek
majonez
sól, pieprz

Jaja gotujemy na twardo, obieramy, kroimy w kostkę.
Rzodkiewki siekamy w małą kostkę, cebulkę ze szczypiorkiem w paseczki.

Dodajemy koperek, przyprawy, majonez - do połączenia składników.

Idealne na śniadanko!

poniedziałek, 17 marca 2014

BISZKOPT Z KREMEM POMARAŃCZOWYM I BITĄ ŚMIETANĄ

Bardzo "wypasione" ciasto ;)
Delikatny biszkopt, krem z soku pomarańczowego łamie trochę słodycz i oczywiście bita śmietana.
Idealne na urodziny, imieniny.. spróbujcie :)

Składniki:

Przepis na biszkopt:   tutaj klik

Krem pomarańczowy:
1litr soku pomarańczowego
2 budynie śmietanowe
cukier, wg uznania
3 pomarańcze lub mandarynki z puszki


Bita śmietana:
1l śmietany kremówki 36% dobrze schłodzonej
250g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru

Biszkopt nasączamy herbatą lub wodą z cytryną.

Budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu, tyle, że zamiast mleka dodajemy sok. Słodzimy wg uznania.

Gorący budyń wykładamy na biszkopt.
Na górę układamy pomarańcze lub mandarynki. Jak nie lubicie, można pominąć.

Bitą śmietanę, dobrze schłodzoną, miksujemy na puch. Dodajemy po łyżce serek, cukier puder.
Wykładamy na pomarańcze.
Chłodzimy ok pół godzinki i gotowe :)


piątek, 14 marca 2014

NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM, BROKUŁAMI I PIECZARKAMI

Świetne połączenie!
Kto lubi naleśniki, nie tylko na słodko, na pewno mu posmakuje :)
Nam smakowało :)

Składniki:

Farsz:
pierś kurczaka
500g pieczarek
1 duża cebula
1 średni brokuł
ser mozzarella  125g
sól, pieprz
1 łyżka masła
pół szklanki śmietany 18% lub 12%

Ciasto naleśnikowe:
2 jaja
mleko
mąka
szczypta soli

Mięso myjemy, kroimy w drobną kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, odstawiamy do lodówki.
Pieczarki czyścimy, ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Cebulkę kroimy w kostkę.
Brokuła myjemy, dzielimy na malutkie różyczki, gotujemy w osolonej i osłodzonej wodzie przez ok 8minut.

Mięso podsmażamy na maśle. Jak będzie złote dodajemy cebulę, pieczarki. Smażymy, doprawiamy do smaku pieprzem, solą. Dodajemy mozzarellę, dusimy, podlewamy połową śmietany. Dodajemy różyczki brokuła, mieszamy.

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe:
jaja miksujemy aż będą puszyste i podwoją swoją objętość. Dodajemy sól, mleko, mąkę, tutaj na "oko", ciasto musi mieć konsystencję lekko gęstej śmietany.
Smażymy dość cienkie placki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Na każdy placek naleśnikowy nakładamy farsz. Około 2 łyżek. Zawijamy prostopadłe do siebie boki na szerokość ok 5cm, potem zwijamy w rulon. Placek może się rozerwać, nie przejmujcie się i tak jeszcze będziemy to zapiekać pod pierzynką serową ;)


Wszystko układamy w naczyniu żaroodpornym. Wyjdzie ok 9 naleśników.
400g sera starkowanego na grubych oczkach, może być mozzarella, mieszamy z resztą śmietany, można dodać więcej tych składników, jeśli lubicie dużo sera. Wymieszane, musi mieć konsystencję gęstą. Wszystko wykładamy na naleśniki i zapiekamy ok 15 minut aż ser się roztopi.

Pyszne! Mimo sera, lekkie i syte, podałam z sałatą, pomidorem, szczypiorkiem, wszystko skropione lekko oliwą, octem plus sól, pieprz.

wtorek, 11 marca 2014

KOLOROWA SAŁATKA Z PAPRYKĄ, POMIDOREM, FETĄ I RICOTTĄ

Zapachniało wiosną!
Kolorowa sałatka z papryką czerwoną, żółtą, pomidorem, świeżą pietruszką i serami.

Chrupiąca papryczka, aromatyczna pietruszka, słodkie pomidorki (można dodać koktajlowe) i sery... myślę, że idealnie będzie pasowała do mięs z grilla a jeśli dodamy do niej ugotowane jajka, będzie jeszcze smaczniejsza :)
Pyszne witaminki! :)

Składniki:
papryka czerwona
papryka żółta
2 duże pomidory
4 cebulki dymki, można dodać również małą cebulkę czerwoną
ser feta, tyle ile lubicie
ser ricotta 125g
pietruszka świeża, duża garść

Papryki myjemy, czyścimy z gniazd nasiennych, kroimy w małe paski.
Pomidora kroimy również w paski lub większą kostkę.
Cebulki w krążki, czerwoną w paski.

Wszystko mieszamy, dodajemy ser ricotta, posiekaną pietruszkę i ser feta skrojony w kostkę.
Doprawiamy solą (jeśli to konieczne, najpierw spróbujcie, bo feta jest dość słona) i pieprzem.

Smacznego :)


poniedziałek, 10 marca 2014

SZPINAK DUSZONY Z RICOTTĄ, GRILLOWANYM KURCZAKIEM I MAKARONEM

Bardzo szybkie i zdrowe danie.
Szpinak smakuje obłędnie w połączeniu z ricottą. Do tego chrupka pierś kurczaka, makaron, trochę startego żółtego sera i gotowe :)

Składniki:
1 pierś kurczaka
500g szpinaku
ser ricotta 250g
makaron
ser żółty tarty, u mnie parmezan
1 duży ząbek czosnku

Pierś myjemy, kroimy w małą kostkę, doprawiamy ulubioną przyprawą, u mnie sól, pieprz, papryka słodka. Marynujemy z 15minut.
Szpinak myjemy, kroimy w paski.
1 duży ząbek czosnku siekamy drobno, wrzucamy na gorącą oliwę, chwilę smażymy.
Dodajemy szpinak, dusimy.
Następnie dodajemy ricottę, dokładnie mieszamy, dusimy. Przyprawiamy solą, pieprzem.

Mięso smażymy na złoto na patelni grillowej, bez tłuszczu.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Gotowe składniki wykładamy do miseczek. Makaron, obok szpinak a na wierzch kurczak i góra sera :) Wszystko razem mieszamy i smakujemy :)

Pyszne :)



sobota, 1 marca 2014

CUKINIA W SOSIE ŚMIETANOWYM

Taki powiew lata..
cukinia duszona z cebulką, czosnkiem, tymiankiem, lekko zaprawiona śmietaną.
Krucha, delikatna, pyszna.
Podałam z pieczonymi udkami i ziemniaczkami z koperkiem :)

Składniki:

1 większa cukinia
ząbek czosnku
cebula
sól, pieprz, tymianek
125ml śmietany kremówki
olej

Cukinię obieramy cieniutko ze skórki.
Kroimy na małe kawałki.
Czosnek obieramy ze skórki, przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.
Cebulę kroimy w kostkę.

Czosnek i cebulę szklimy na oleju.
Dodajemy cukinię, sól, pieprz, tymianek.
Na koniec zalewamy śmietaną, dusimy jakieś 5minut, doprawiamy do smaku i gotowe.
Smaczne :)