W moim ogródku nadal rządzi cukinia.
Były placki z cukinii teraz pora na zupkę :)
2 średnie cukinie
1 cebula
3 szklanki bulionu
otręby żytnie 0,5szkl
sól, pieprz, lubczyk
jogurt naturalny lub śmietana
1 łyżka masła
Cukinię myjemy, kroimy w krążki (ze skórką). W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukinię, cebulkę pokrojoną w krążki, dusimy ok 10minut. Zalewamy bulionem, dodajemy otręby, gotujemy 10minut. Rozdrabniamy blenderem. Dodajemy jogurt lub śmietanę.
Gotowe :)
Gęste, kremowe, pikantne (dodałam sporo pieprzu), bardzo syte i zdrowe!
Mniam!
bardzo lubię :) szczególnie z dużą ilością czosnku i odrobiną kurkumy :) pozdrawiam!
OdpowiedzUsuń